يعدّ طبق السلطة من أهم الأطباق التي تتصدّر مائدة الطعام، لأنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الأملاح، والفتيامينات التي تؤثّر على وظائف الجسم الحيوية في جميع مراحل العمر، وتختلف طرق تحضير السلطة من منطقة إلى أخرى، وذلك بالمكوّنات التي تضاف إليها، وحسب العادات، والتقاليد، وتكمن أهمية السلطة بأنها فاتحة للشهية وذلك بسبب تنوّع الألوان فيها، كما أنّها تسهّل عملية  الهضم، وتمنح الصحة للجسم